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黃酒三品知多少!

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 在衆多的酒類當中,酒也有三品之說(shuō),官前老酒的三品是:“酒中上品來房、養身補品、送禮佳品”。

    酒中上品。在酒近媽類中,白酒為(wèi)烈酒,黃酒中性醇厚,啤酒恬靜溫中路和。由此可見,黃酒性醇、性溫、性柔為(wèi)中性,根據傳統哲學理司好論:“中性為(wèi)上”,官前老酒作為(錯中wèi)中國黃酒的代表,官前老酒應為(wè通窗i)酒中“上品”。

    養身補品。官前老酒内的酒精、雪微有機酸、維生素等物質,都具有開(kāi)胃的功能,它能刺激、高計促進人體腺液的分泌。黃酒在醫藥方面的用途很廣,《本草綱目》詳載了69種藥酒可線白治病,這69種藥酒均以黃酒制成。在《漢書,食店是貨志下》中說(shuō):“酒,百藥之長(cháng)。”“神農本草經對人”中對酒的藥用更做了具體解釋:“大(dà)寒議雪凝海,惟酒不(bù)冰,明其熱性,獨冠群物,藥家(jiā)多須慢紅以行其勢。”黃酒的藥補方法很多,如(rú)浸黑棗、胡桃做資仁,不(bù)僅補血活血,又能健脾健胃;浸泡龍眼肉、了和荔枝幹肉,于心血不(bù)足,夜寝不(bù)安者甚有功效;阿水拿膠用老酒調蒸服用,專治婦女怕冷、貧血之症。這足可道能說(shuō)明黃酒是地地道道的酒中補品。

    送禮佳品。黃酒佳釀千古畫樹傳頌,黃酒作為(wèi)酒中珍品多用于請客贈友。晉地金穆帝永和九年三月初三,王羲之邀朋請友在紹興蘭亭品酒作詩,《蘭亭集序》數是在美酒的催化下,成為(wèi)舉世無雙的佳作;尋常百姓更是離不(bù)開(k計說āi)酒,如(rú)女兒出嫁送“女兒酒”;商店開(kāi)張送錯匠“賀酒”;朋友做壽送“壽酒”……

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